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サロンコラム
「今日の一杯」を、次回の提案につなげる。
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サロンコラム
「単価アップ」の前に、「選ばれるコース」をつくる。
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サロンコラム
客単価アップは、「高いコースを売る」ことではない。
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サロンコラム
サロンごとに、「KANBINAの役割」を変える。
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サロンコラム
「セットメニュー」をつくると、提案はもっと簡単になる。
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サロンコラム
価格を上げる前に、「選ばれる理由」を増やす。
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サロンコラム
KANBINAを「単品」で売らない。既存メニューに組み込む。
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サロンコラム
客単価を上げるなら、「追加販売」ではなく「メニュー価値」を上…
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サロンコラム
スタッフが変わっても、お客様体験を変えない。
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サロンコラム
一杯の提案を、「次回来店」につなげる。
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サロンコラム
スタッフが迷わない、「最初の一言」を決めておく。
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サロンコラム
新人スタッフでも、同じ提案ができるサロンへ。